Para desayunar | Recetas Saludables

AVENA HORNEADA CON FRUTOS ROJOS

julio 29, 2017

Si quieren lucirse este fin de semana preparando una delicioso plato para un día de brunch con la familia o amigos les tengo la receta perfecta! Me he inspirado en una preparación que vi en Epicurious.com pero he modificado los ingredientes para hacerla saludable e igualmente deliciosa.

Lo bueno de este plato es que pudieras prepararlo la noche antes y guardarlo en la nevera y a la mañana siguiente solo debes calentar antes de servir, esto te ahorrará mucho tiempo en la cocina y así podrás disfrutar de mas mimosas, risas y conversación amena.

Nota para mama: Esta receta es genial para los niños y super saludable, puedes usar leche de vaca en vez de leche de almendras y ponerle un poco de crema batida arriba para hacerla aun mas apetitosa. En casa intentamos que los niños coman lo mismo que los adultos y así serán parte de la celebración. Entrenar un buen paladar desde pequeños es importante.

INGREDIENTES

2 tazas de avena cruda de copos grandes.

½ taza de nueces picadas.

¼ de taza de azúcar de coco.

1 cucharadita de polvo de hornear.

1 cucharada de canela en polvo.

½ cucharadita de sal.

2 tazas de leche de almendras.

1 huevo.

2 cucharadas de Ghee o mantequilla convencional derretida.

1 cucharada de esencia de vainilla.

1 ½ bananas cortada en trozos pequeños.

½ taza de arándanos (blueberries).

½ taza de fresas cortadas en trozos pequeños.

PREPARACION

Precalentar el horno a 375º F / 190º C

Engrasar un recipiente para horno preferiblemente redondo de unos 20cm de diámetro. Te recomiendo que uses uno bonito ya que lo colocaras en la mesa y tiene que lucir bien. Para engrasar puedes usar aceite de coco.

En un bowl combinar: Avena, nueces, azúcar de coco, polvo de hornear, sal, canela y reservar.

En otro bowl batir: leche de almendras, mantequilla o Ghee, vainilla, el huevo y reservar.

En  el fondo del recipiente que ira al horno coloca una capa con todas las frutas picadas. Reserva algunos arándanos para el final.

Cubre toda la fruta con la mezcla de la avena.

Lentamente vierte la mezcla de la leche en el envase, asegúrate de cubrir toda la superficie para que la mezcla se una bien con la avena.

Añade los arándanos restante en la superficie a modo de decoración y cocina durante 35 a 45 min.

Estará lista cuando introduzcas un cuchillo en medio del envase y este salga casi seco. Cuando este lista deja enfriar un poco.

Al servir puedes añadir por encima un poco de miel natural si te gusta un poco mas dulce y fruta fresca por encima.

Estoy segura que esta receta les encantara y sorprenderás a tus invitados con algo diferente. En mi caso la use como acompañante del resto del Brunch como el toque dulce de la comida. También comimos huevos pochados con salmon sobre tostadas de pan Ezequiel, fruta fresca y mucha mimosa.

 

A disfrutar el fin de semana. Me despido con un fuerte abrazo y nos leemos pronto.

 

Mariabe

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