zucchini noodles
Para preparar en 30 minutos | Para vegetarianos | Recetas Saludables

SALTEADO DE CHAMPIÑONES CON NOODLES DE CALABACÍN – RECETA.

mayo 22, 2018

Cuantos de ustedes son de mi equipo y pudieran comer pasta todos los días. Si la respuesta es si, me alegro que estés leyendo este post porque esta receta te va a encantar. Yo soy amante de la pasta y de los champiñones y cuando van juntos son la gloria. Este salteado de champiñones que vas a aprender es muy versátil y se puede utilizar en muchas preparaciones. Aquí les dejo otra versión

LOS NOODLES DE CALABACÍN, UNA GRAN OPCIÓN

 

Si quieres que este plato sea bajo en carbohidratos pero aun poder disfrutar de comer un poco de pasta, haz una combinación de 50-50 entre espagueti y zucchini noodles. Como por arte de magia cortamos 50% de las calorías pero conservaremos una textura increíble.

Esta receta es muy especial para mi, era la preferida de mi papá y uno de sus platos estrella. Aun no creo hacerla tan bien como el, pero créanme que lo intento día a día. Para mi es realmente especial compartirla con ustedes y estoy segura de que les va a gustar muchísimo.

INGREDIENTES

 

2 Tazas de champiñones lavados y fileteados.

2 Hongos Portobello limpios y cortados en cubos.

1/4 de taza de tocineta (bacon) cortada en cuadritos.

1 Cebolla pequeña picada en cuadritos.

2 dientes de ajo pequeños.

1/2 Taza de vino blanco seco.

2 Calabacines medianos bien lavados y hachos noodles. (Zapallitos o Zucchinis)

100gr de espaguetis de tu elección (gluten free, whole grain, regular).

1 Cucharadita de Ghee.

1 Cucharada de aceite de aguacate.

Queso parmesano.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

 

1 – En una sartén a fuego alto, coloca el aceite y el ghee y sofríe la cebolla el ajo y la tocineta hasta que estén dorados.

2 – Agrega todos los champiñones y saltéalos por algunos minutos hasta que estén dorados.

3 – Añade sal, pimienta y el vino. Baja el fuego y deja cocinar por un par de minutos hasta que se evapore el alcohol del vino.

4 – Asegúrate que no se evapore todo el liquido. Apaga el fuego y deja reposar mientras cocinas el espagueti.

5 – Cuando la pasta esté al dente, cuélala y colócala nuevamente en la misma olla junto a los noodles de calabacín. Agrégales un poco de sal y un toque de aceite y combínalos bien. El calor de la pasta ablandará los calabacines en su justa medida.

6 – Para servir: coloca en el plato la mezcla de los calabacines y la pasta y agrega por encina el salteado de champiñones. Termina con un poco de queso parmesano y un toque de pimienta.

 

receta lowcarb

 

Esta receta no solo es deliciosa sino que es maravillosa para tu salud. ¿Sabias cuan beneficiosos son los champiñones para tu salud? aquí te dejo un enlace para que aprendas mas sobre ellos.

Buen provecho y no olviden dejar sus opiniones o sugerencias en la sección de comentarios.

Besos,

Mariabe

Only registered users can comment.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *